Черника

Диетологи и ученые признают, что черника содержит высокий уровень витаминов С и К, и также содержит много марганца, что очень важно для любой формы жизни. Благодаря большому количеству танинов, использование черники в пищу может снизить риск развития рака. Кроме того, вещества находящийся в ягодах помогают снизить уровень холестерина, тем самым защищая сердце. Черника содержит одну из наиболее редко встречающихся органическую кислоту – янтарную кислоту, которая играет важную роль в процессах, обеспечивающих эластичность стен сосудов. Тёмные ягоды также имеют высокий уровень клетчатки и аминокислот. Уже в XVI веке люди понимали, что черника полезна для печени и желудка, это средство вяжущее, помогает в лечении хронических заболеваний кашля и лёгких. Ягоды содержат много витамина Акаротина, что улучшает зрительные функции. Поэтому черника считается одним из лучших фитотерапевтических средств против катаракты. Люди, которые работают в офисе (например, сидя за компьютером), должны употреблять чернику. Черника значительно улучшает зрение в темноте, повышает остроту зрения и предотвращает усталость глаз. Было доказано, что черника ускоряет восстановление сетчатки глаза. Во время Второй мировой войны английские лётчики ели свежую чернику и варенье, чтобы улучшить свое зрение в темноте. Но один из авиационных генералов даже включил эти ягоды в обязательное меню лётчиков.

Еще одна удивительная особенность черники была обнаружена американским ученым Дж. Джозефом, который является ведущим специалистом в области исследования старения организма. Он заявил, что лабораторные исследования показали: пища, богатая черникой, очень эффективна в борьбе с признаками старения – ухудшением памяти, зрения и мышц, а также нарушений координации и движения.

Добавить комментарий