Kurkumā ir liels daudzums svarīgāko barības vielu: olbaltumvielas, šķiedrvielas, niacīns, vitamīni C,E, K, kalcijs, kālijs, varš, dzelzs, magnijs un cinks, tādēļ kurkuma ir ļoti noderīga plaša spektra veselības problēmu ārstēšanā. Visiem ir zināms, ka jebkurš produkts, vai tas būtu uztura bagātinātājs vai medicīnisks preparāts, vislabāk mūsu organismā uzsūcas šķidrā veidā, tādēļ kurkumas sula, tas ir optimāli koncentrēts naturāls produkts ar lielu daudzumu noderīgu īpašību, šeit vien dažas, pasaules zinātnieku atklātās kurkumas saknes īpašības: